KALABUMS im Weser-Kurier

Letzten Samstag erschien ein Artikel im Weser-Kurier, der sich mit der jüngeren kulturellen Entwicklung unserer Neustadt befasst. KALABUMS ist auch dabei! „Sogar einen eigenen Schnaps gibt es links der Weser inzwischen: Kalabums heißt er, ein altes Wort für Purzelbaum. Dahinter verbirgt sich ein Ingwer-Likör, der auch schon mal im Kulturbunker im Steintor ausgeschenkt wird. Dann, […]

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März 10, 2014

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Was ist KALABUMS

KALABUMS ist ein durch einen Mazerationsprozess (von lateinischen macerare „einweichen“) gewonnener Likör.  Hierbei wird vorbehandelter Ingwer, Bestandteile der Zitrone, sowie Akazienblütenhonig mit dem Bio-Ethanol versetzt und zwei Wochen unter gelegentlichem Rühren reifen gelassen. Die verwendeten Zutaten wurden hier sehr bewußt ausgewählt. Sie entsprechen den gängigen Anforderungen der ökologischen Landwirtschaft und natürlich dem Lebensmittelrecht. Das ist […]

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